Гуляш — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная легенда, способная перенести вас в атмосферу домашнего уюта. В этом рецепте используется минимальное количество жиров и масел, сохраняя богатый вкус и аромат. Готовить будем в газовой духовке, что идеально подходит для этого блюда.
Что потребуется для приготовления
- 1,5 кг говядины или свинины
- 1,5 литра воды
- 3 средние луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 ч. ложки приправ для гуляша
- 5 ч. ложек молотой паприки
- 3 ст. ложки картофельного крахмала
- 3 ст. ложки томатной пасты
- 0,5 ч. ложки черного молотого перца
- Соль по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы начать, нужно разогреть духовку до 240 °C. Это важно, так как высшая температура помогает мясу быстрее приготовиться, сохраняя его сочность и вкус.
Следующий шаг — правильно подготовить ингредиенты. Первым делом нарезать мясо кубиками, а лук покрошить как можно мельче. В глубокой форме для запекания следует выложить лук, добавить измельченный чеснок, томатную пасту и остальные специи: паприку, картофельный крахмал и перец. Всё тщательно перемешать, чтобы специи равномерно распределились.
Теперь пришла очередь мяса: его нужно добавить в форму и снова перемешать. После этого аккуратно влить подготовленную воду и посолить по вкусу. Важно накрыть форму крышкой, чтобы всё готовилось равномерно.
Готовить гуляш в разогретой духовке следует 1 час 45 минут. Не открывайте духовку и не мешайте в процессе – это ключ к полноценному раскрытию вкусов!
Итог
По истечении времени вы получите великолепный гуляш без лишнего жира и масла, который удивит вас и ваших гостей своим насыщенным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
