Кабачки – это не просто овощи, а настоящая палитра вкусов, способная удивить даже самых взыскательных гурманов. Вы думаете, что они всегда остаются только жареными кружочками на сковороде? Пришло время познакомиться с новым способом их приготовления – запеченные кабачки под ароматным маринадом и сырной корочкой, пишет Дзен-канал "Вкусно Вкусно".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Кабачки – 800 г
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Соль, черный и красный перец
- Сухой чеснок – 0,5 ч. л.
- Кориандр – 0,5 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Сухая петрушка – 1 ч. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Майонез – 1 ст. л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Красный перец
- Сыр – 70 г
- Помидоры – 300 г
- Итальянские травы или базилик
- Кунжутные семечки
- Кинза для подачи
Технология приготовления: шаг за шагом
Первым делом необходимо подготовить кабачки: их следует нарезать не слишком тонкими ломтиками, чтобы они не превратились в пюре. В отдельной миске смешайте растительное масло с солью, черным и красным перцем, сухим чесноком и другими специями. Этой смесью равномерно смажьте кабачки и оставьте их мариноваться на 10 минут, чтобы они впитали все ароматы.
Пока кабачки настаиваются, займитесь начинкой: взбейте яйцо с майонезом, добавьте тертый сыр, мелко нарезанный чеснок и щепотку красного перца. Все хорошо перемешайте до однородной массы. Затем нарежьте помидоры кружочками – они придадут блюду свежий вкус и сочность.
Выложите кабачки на противень, сверху распределите кружочки помидоров, а потом щедро нанесите сырную начинку. Сверху посыпьте итальянскими травами или базиликом и добавьте кунжутные семечки для создания хрустящей корочки. Запекайте при температуре 200°C около 25-30 минут, пока кабачки не станут мягкими, а сыр – аппетитным и золотистым.
Проводя время с семьей или друзьями, не упустите возможность удивить их этой замечательной закуской, подавая её горячей, украсив свежей кинзой. Это блюдо идеально будет сочетаться с мясом, рыбой или крупами, становясь великолепным дополнением к летнему ужину.
