Летние дни подарят незабываемое кулинарное путешествие с легким и ароматным крем-супом из молодой крапивы. Это блюдо не только порадует вас яркими вкусовыми оттенками, но и обеспечит невероятную пользу, укрепив ваше здоровье. Крапива, известная своими целебными свойствами, станет замечательной основой для сбалансированного питания. Давайте поразвлечемся, готовя этот уникальный суп!
Ингредиенты, необходимые для создания чудесного супа
- Молодая крапива — 200 г (используйте только свежие листья)
- Картофель средней величины — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Бульон (овощной или куриный) — 500 мл
- Сливки (по желанию) — 100 мл
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
- Лимонный сок (по желанию) — несколько капель
Пошаговый процесс приготовления супа
1. Для начала важно тщательно промыть крапиву под холодной водой, надев резиновые перчатки, чтобы избежать неприятных ощущений. Отрывать нужно только самые молодые и нежные листики, чтобы получить деликатный вкус, пишет Дзен-канал "Emevalig".
2. Нагрейте немного оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Мелко нарежьте лук и добавьте его в кастрюлю. Обжаривайте до прозрачного состояния, примерно 5 минут. Затем мелко порежьте чеснок и добавьте его к луку, обжаривая еще 1-2 минуты для появления аромата.
3. Нарежьте картошку небольшими кубиками и добавьте к луку с чесноком. Перемешайте и дайте потушиться еще несколько минут.
4. Залейте овощи горячим бульоном, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и продолжайте варить на медленном огне 15 минут, пока картофель полностью не сварится.
5. Осторожно добавьте в кастрюлю подготовленную крапиву и варите еще 5 минут, чтобы она стала мягкой.
6. С помощью блендера превратите суп в пюре. Если хочется более нежного вкуса, можно добавить сливки и снова смешать до однородности.
7. Не забудьте попробовать суп на соль и перец, при необходимости скорректировав?. По желанию, добавьте каплю лимонного сока для пикантной нотки.
8. Подавайте горячий крем-суп из крапивы в глубоких тарелках, украсив зеленью или каплей сливок для эффектного завершения. Приятного аппетита!
