Вы заливаете шиповник кипятком и пьете «пустую» воду? Остановитесь!
Неправильное заваривание убивает главное богатство ягод — витамин С. Раскрываем методы, которые превратят горсть сухих плодов в эликсир здоровья.
Почему кипяток — враг шиповника?
Витамин С разрушается при температуре выше 60°C. Кипящая вода (100°C) «убивает» до 80% полезных веществ.
Ошибки, которые крадут витамины:
Заваривание в металлическом чайнике ? окисление;
Долгое кипячение ? разрушение антиоксидантов;
Использование целых ягод ? экстракция полезных элементов падает в 3 раза.
3 способа заварить шиповник правильно
1. Настой в термосе (сохраняет 90% витаминов).
Измельчите 2 ст. ложки сухих ягод в блендере.
Засыпьте в термос, залейте водой 60–70°C (не кипяток!).
Настаивайте 6–8 часов (идеально — ночь).
Процедите через марлю.
2. Холодный метод (максимум пользы за 24 часа).
Залейте горсть ягод прохладной водой (1:5).
Оставьте в темном месте на 12–24 часа.
Добавьте мед или имбирь перед употреблением.
3. Быстрый отвар (минимум витаминов, но за 15 минут).
Прокипятите воду, остудите до 80°C.
Залейте ягры, томите на водяной бане 10–15 минут.
Немедленно снимите с огня и процедите.
Как усилить пользу? 4 лайфхака
Добавьте шишки хмеля ? усиливают противовоспалительный эффект.
Смешайте с боярышником ? защищает сердце.
Бросьте щепотку куркумы ? повышает усвоение витамина С.
Пейте через трубочку ? кислота не повредит эмаль зубов.
Что нельзя делать?
Кипятить дольше 15 минут ? останутся только вкус и цвет.
Хранить настой более 2 дней ? размножаются бактерии.
Использовать алюминиевую посуду ? токсичные соединения.
Как пить шиповник для иммунитета?
Профилактика: 100 мл утром натощак 10 дней.
При простуде: 200 мл в день + мед + лимон.
Для кожи: 2 недели курса ? коллаген вырабатывается на 30% активнее.
После 3 недель приема сделайте перерыв на 10 дней — избыток витамина С вредит почкам.
Как выбрать ягоды?
Цвет: темно-бордовый или коричневый (не черный!).
Запах: кисловатый, без плесени.
Размер: крупные ягоды ? больше мякоти.
Совет: собирайте шиповник до первых заморозков. Мороз разрушает витамины.
Что делать, если нет термоса?
Заверните чайник в полотенце ? сохранит тепло 2–3 часа.
Используйте стеклянную банку ? закройте крышкой и укутайте.
Купите термокружку с температурным режимом 60°C.
Шиповник — природная аптека. Но только при правильном заваривании. Выбирайте настой в термосе или холодный метод — и забудьте о простудах.
