Идеальное заварное тесто для пельменей: ваш новый кулинарный хит

16 сентября 2025, 04:57

Приготовление пельменей — это всегда особый ритуал на кухне. Особенно важно использовать правильное тесто, чтобы избежать неприятных сюрпризов, таких как рвущиеся или разваливающиеся изделия. Этот рецепт заварного теста понравится как любителям, так и профессиональным кулинарам благодаря своей простоте и надежности.

Список ингредиентов

2 яйца
4 стакана муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
4 столовые ложки растительного масла
250 мл кипятка

Пошаговая инструкция

Следуйте этим простым шагам, чтобы получить идеальное тесто:

В глубокой миске смешайте яйца, муку, соль и сахар. Рекомендуется хорошо перемешать все ингредиенты до однородной массы.

Добавьте растительное масло и снова тщательно перемешайте.

Теперь осторожно влейте в мучную смесь кипяток тонкой струйкой. Это нужно делать быстро, чтобы тесто не успело остыть.

Перемешивайте массу до получения однородной консистенции. Тесто должно быть эластичным и мягким.

Накройте тесто пленкой и оставьте на 10 минут. Это поможет тесту «отдохнуть» и стать еще более податливым.

После того как тесто настоится, оно готово к раскатке и лепке пельменей. С помощью этой рецептуры пельмени всегда будут выходить отличными: ни рваными, ни разваливающимися. Удачных вам кулинарных экспериментов!

Источник: Кулинарные записки обо всём