Веганская кухня продолжает удивлять не только тем, что в ней нет продуктов животного происхождения, но и оригинальностью блюд. Один из ярких примеров – «рыбный» пирог без рыбы, который может стать настоящим открытием для вегетарианцев и всех, кто следит за своим здоровьем, пишет Дзен-канал "мама на кухне".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Чтобы приготовить этот необычный пирог, вам понадобятся:
- Нутовая мука – 60 г
- Мука зеленой гречки – 70 г
- Рисовая мука – 30 г
- Соль – 1 ч.л. без горки (по вкусу)
- Сода – 0.5 ч.л.
- Куркума – по вкусу
- Кокосовое молоко – 70 г
- Кокосовое масло – 1 ст.л. (плюс на смазывание формы)
- Яблочный уксус – 1 ст.л.
- Пекинская капуста – 1/5 кочана
- Листы нори – 3-4 (по вкусу)
Пошаговое приготовление
Для начала следует смешать все сухие ингредиенты: куркуму, соду и муки. Это позволит избежать образования комочков при добавлении жидких компонентов. Затем добавляются кокосовое молоко, масло и яблочный уксус. Не забывайте аккуратно добавлять воду, пока тесто не достигнет консистенции сметаны.
Пекинскую капусту нарезать мелкими кусочками, а нори можно измельчить. Смешайте их вместе или выложите слоями. Форму для выпечки нужно застелить пергаментом, смазанным кокосовым маслом. Первым слоем выливается немного теста, затем выкладываются капуста с нори, и все это покрывается оставшимся тестом. Не забудьте присыпать кунжутом перед тем, как поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку.
Причины попробовать этот уникальный пирог
Несмотря на отсутствие рыбы, этот пирог обладает ярким вкусом благодаря водорослям и восхитительной хрустящей корочкой. Он отлично подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Вегетарианцы оценят его полезные свойства, а любители здорового питания будут довольны сочетанием ингредиентов. Этот пирог быстро исчезнет со стола, оставив только приятные воспоминания.
