Осень – это время, когда на прилавках магазинов и рынков начинает появляться яркая и сочная тыква. Этот овощ не только радует глаз, но и обладает множеством полезных свойств. Сегодня мы расскажем, как за несколько простых шагов можно приготовить ароматный тыквенный сок, который не только утолит жажду, но и станет настоящим источником витаминов, сообщает Дзен-канал "Антонов сад - дача и огород".
Идеальные ингредиенты для сока
- 2—2,5 кг тыквы – самое главное, зелёная или оранжевая, она принесёт максимум пользы;
- Сахар по вкусу – добавляется в зависимости от сладости сорта тыквы;
- 10 г лимонной кислоты – для придания кислинки и сохранения яркого цвета;
- 1,5 л воды – для приготовления.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начать стоит с подготовки тыквы. Очистить её от кожуры и семечек, затем нарезать на небольшие кубики. Выложить нарезанную тыкву в кастрюлю и залить водой так, чтобы она слегка покрывала овощ (примерно 0,5 литра). Поставить на средний огонь и довести до состояния кипения. Варить около 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
После этого следует немного охладить массу, а затем измельчить её до состояния пюре, используя блендер или мясорубку. Возвращаем полученное тыквенное пюре обратно в кастрюлю и добавляем оставшуюся воду, регулируя её количество по своему вкусу. На этом этапе добавьте сахар, ориентируясь на сладость тыквы. Доведите смесь до кипения и варите в течение 5 минут.
К финалу приготовления не забудьте добавить лимонную кислоту, которая не только улучшит вкус, но и поможет сохранить цвет сока. Горячий тыквенный сок разлейте по стерильным банкам и закройте крышками. В итоге получится освежающий и полезный напиток, который отлично подходит как для семейного ужина, так и для уютного вечера с друзьями.
