Порой простая кастрюля на плите дарит тёплый комфорт, которого хватает на вечер. В глубине привычного блюда появляется неожиданная яркость: краснокочанная капуста превращается в основу сытного щейного рагу, а зелёный лук и орехи добавляют текстуру и глубину вкуса.
Ингредиенты
- Капуста краснокочанная — 250–300 г
- Картофель — 3–4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сладкий перец — 1/2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Томатный кетчуп — 2–3 ст. ложки
- Грецкие орехи — 4–5 шт. (или больше)
- Перья зелёного лука
- Растительное масло
- Соль, специи — по вкусу
- Вода — 1,5–1,7 л
Приготовление
Сначала нарезают морковь и лук, обжаривают на растительном масле 7–10 минут на слабом огне, чтобы ароматы раскрылись.
Капусту и картофель нарезают, промывают, затем кладут в кастрюлю с кипящей водой и варят до мягкости: капуста становится мягче и цвет меняется.
К заготовке добавляют зажарку из лука и моркови, а также томатный кетчуп и специи. Варят 3–5 минут, затем засыпают сладкий перец и соль, продолжая томить 5–7 минут.
Готовое блюдо дают настояться под крышкой 20–25 минут. Подачу дополняют зелёным луком и измельченными орехами, чтобы добавить текстуру и лёгкую ореховую ноту.
Такой вкус прост и уютен, а техника приготовления остаётся доступной и дружелюбной к любому дому.
Приятного аппетита!
