Лёгкая находка для ужина приходит сама, когда на кухне пахнет запечённым перцем и свежей зеленью. Берите три крупных сладких перца, аккуратно обжигайте их до мягкости при температуре около 200 градусов, а потом давайте им отдохнуть под пленкой — шкурка станет чуть понятнее и сниматься легче.
Пока перец дожидается своей очереди, приготовьте крем из чеснока, зелени, лёгкого творога или греческого йогурта, щепотки соли, перца и щепотки копчёной паприки. Все ингредиенты собираются в блендере и взбиваются до гладкости. В конце можно добавить немного оливкового масла и ещё зелени, чтобы подчеркнуть свежесть вкуса.
Готовый соус идейно сочетается с хрустящим хлебом или хлебцами и отлично подходит как легкая основа для пасты. Приятного варианта для тех, кто ценит простоту и домашний уют на столе.
