Заметна простота и уверенность в каждом шаге: тесто раскатывают так, чтобы получить просторную основу, а сверху — сладко-сливовый слой, посыпанный крахмалом и ароматной корицей. Такой десерт легко впишется в привычный вечер, не требуя сложной подготовки и долгих ожиданий.
Сливы нарезают небольшими кусочками и равномерно распределяют по середине пласта. Растворённый крахмал помогает ягодам сохранить форму, а сахар с корицей задает теплый вкус. Нижний и верхний края теста скручивают необычным способом, чтобы пирог держал форму во время выпечки. Смазывание желтком добавляет золотистую корочку после запекания.
Выпекают при умеренной температуре до румяной корочки, примерно тридцать–пять минут. Остывая, пирог становится более выразительным по аромату, и он безмятежно подходит к чаю или утреннему кофе. Этот простой рецепт — как маленькая традиция на кухне, которая возвращает уют после долгого дня.
