Знакомое блюдо может раскрыться по-новому, если поиграть с подачей и добавить свежие акценты. Пора порадовать гостей эффектным вариантом классического блюда — «шубы», который станет настоящей звездой праздничного стола.
Новый взгляд на классический рецепт
Селедка под шубой давно завоевала статус неотъемлемого атрибута новогодних застолий. Ее сладковатая свекла, солоноватая рыба и сливочная текстура по-прежнему радуют гурманов. Однако с переходом на порционно в оформлении она получает новую жизнь. Закуска, поданная в миниатюрных тарталетках или на хрустящих гренках, выглядит привлекательно и оригинально. Приятно удивить гостей такой подачей, где каждый может насладиться своей порцией «шубы», сохранив неповторимый вкус и легкость.
Идеальные ингредиенты для вашего шедевра
- Сельдь слабосоленая (филе) — 300 г
- Свекла (запеченная или вареная) — 250 г
- Луковица репчатая — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Сметана или греческий йогурт — 3 ст. л.
- Яблоко кисло-сладкое — 1 шт.
- Тарталетки — 10-12 штук (или хлеб для гренок)
Важно выбрать тарталетки с нейтральным вкусом, чтобы они гармонировали с насыщенной начинкой.
Простые этапы приготовления
- Свеклу запекать в фольге при 180°С час или отваривать в воде 40-50 минут. После остывания натереть на крупной терке.
- Лук нарезать и замариновать соком половины лимона для смягчения вкуса.
- Филе сельди нарезать кубиками, яблоко очистить и также нарезать, сбрызнуть лимонным соком.
- Смешать все ингредиенты в большой миске, добавить сметану или йогурт по вкусу.
- Заполнить тарталетки начинкой, украсить зеленью или дольками яблока и подавать.
Эта закуска станет яркой изюминкой вашего новогоднего стола и оставит только приятные воспоминания!
