В прокладывании мостов через поколения и создание атмосферы единства, Пасха представляет собой самый светлый праздник, когда семьи, друзья и соседи собираются за одним столом. 20 апреля отмечается это незабываемое событие, наполняющее дома теплом и радостью. На праздник «Шеф В Шортах» предлагает особенные блюда, отражающие как традиционные, так и современные кулинарные подходы, сообщает Дзен-канал "Шеф В Шортах".
Запечённая баранья нога
Одним из главных угощений на пасхальном столе станет запечённая баранья нога с чесночным маслом и пряными травами. Для её приготовления потребуются:
- баранья нога (с костью) — 2000 г,
- сливочное масло — 100 г,
- чеснок — 20 г (4 зубчика),
- свежий розмарин и тимьян — по 10 г,
- оливковое масло — 30 мл,
- соль — 15 г, черный перец — 5 г,
- лимонный сок — 20 мл.
Чтобы подготовить блюдо, важно заранее достать мясо из холодильника, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры. Смесь растопленного масла с чесноком и травами нужно равномерно нанести на поверхность мяса и оставить мариноваться около 30 минут. Затем запекать в разогретой до 180 °C духовке 1,5 часа, подливая сок каждые 20 минут, в конце увеличить температуру для появления хрустящей корочки.
Салат «Пасхальный венок»
Среди других незаменимых блюд — салат «Пасхальный венок», вдохновлённый весной и свежестью. Для его создания понадобятся:
- яйца — 6 шт.,
- зелёный горошек (замороженный) — 200 г,
- молодая морковь — 150 г,
- свежий огурец — 150 г,
- листья салата — 100 г,
- редис — 100 г,
- оливковое масло — 30 мл,
- лимонный сок — 15 мл,
- соль и перец по вкусу.
Яйца отвариваются вкрутую и нарезаются, а овощи нарезаются тонкими кружками. Салатный микс выкладывается на плоское блюдо, создавая форму венка, а сверху обильно поливается заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Этот яркий и красочный салат станет отличным дополнением к основному блюду.
Пасхальные кулинарные традиции создают уникальную атмосферу радости и единства, когда за столом собираются близкие и любимые. Каждое блюдо имеет свою историю и символику, отражая богатство культурных традиций и подчеркивая важность семьи в этот светлый праздник.
