Изысканные ингредиенты для кулинарного шедевра
Кулинарные искушения ждут: для приготовления этого изумительного блюда необходимо собрать ряд высококачественных ингредиентов:
- Филе белой рыбы (сибас, дорада, морской окунь или камбала), весом около 400-500 г.
- Три гриба шиитаке, предварительно замоченных в теплой воде.
- Небольшая морковь и острый чили перец, нарезанные мелкими кубиками.
- Болгарский перец, один репчатый лук и зубчик чеснока для усиления аромата.
- 70 г свиного фарша (по желанию) и две веточки кинзы для свежести.
- Сложные составляющие для соуса: шаосинское вино, паста доубаньзцян, соус хойсин и кунжутное масло, обеспечивающие взрыв вкусов.
Техника приготовления: легкость и изящество
Приготовление данного кулинарного шедевра начинается с подготовки ингредиентов.
- Шиитаке следует тщательно промыть и замочить в теплой воде на 15-20 минут, после чего нарезать мелкими кубиками.
- Морковь, чили, болгарский перец и лук необходимо нарезать мелко. Чеснок измельчить до состояния пасты.
- Филе рыбы готовится на пару, занимая всего 8-10 минут. Важно аккуратно слить лишнюю жидкость после готовки.
- Пока рыба готовится, на сковороде разогревают растительное масло и добавляют чеснок с луком. Как только появляются ароматы, к ним добавляют морковь, болгарский перец, чили и шиитаке, обжаривая примерно минуту.
- Затем в сковороду добавляют подготовленный соус и воду, и доводят до кипения. Для достижения нужной консистенции, в соус постепенно вливают смесь из воды и кукурузного крахмала.
В конечном итоге, приготовленное филе рыбы щедро поливают ароматным соусом, сверху посыпают свежей нарезанной кинзой и зеленым луком. Блюдо готово к подаче и порадует гурманов своим насыщенным вкусом и ярким внешним видом!
