Традиционные оладушки, напоминающие о детстве, снова в моде. Этот простой, но irresistibly вкусный бранч до сих пор завоевывает сердца гурманов. Предлагаем вам ознакомиться с проверенным рецептом оладушек, которые будут не только вознаграждением для вкусовых рецепторов, но и настоящим уютом на столе.
Интерактивный процесс приготовления
Основные ингредиенты под рукой — это залог успеха. В миску следует насыпать около 5-6 стаканов муки. Затем добавьте пол чайной ложки соли, одну обычную ложку соды (не перекладывайте) и одну-две столовых ложки сахара. И все это тщательно перемешайте, чтобы создать однородную массу.
Следующий шаг — это добавление домашней простокваши. Важно помнить, что магазинные варианты не подойдут. Для приготовления здоровой простокваши достаточно оставить молоко в банке в теплом месте, чтобы выделилась сыворотка, а кефирная масса поднялась к верху. После этого добавляйте простоквашу к муке, пока не получите текстуру, напоминающую густую сметану — тесто не должно быть слишком жидким.
Советы по жарке
Не забудьте дать тесту отдохнуть на полчаса перед жаркой. Приготовление оладушек лучше всего осуществлять на растительном масле без аромата, под крышкой. Чтобы тесто не прилипало к ложке, ее стоит предварительно окунуть в холодную воду. Это облегчит процесс, а оладушки будут формироваться идеально.
В процессе жарки оладушки необходимо переворачивать с помощью двух вилок, чтобы они получились равномерно подрумяненными и воздушными.
Несколько хитростей для идеального результата
Готовые оладушки, если накрыть их пленкой или просто тарелкой, сохранят свежесть и на следующий день. Обычно они становятся еще более вкусными! Для достижения наилучшего результата стоит выбирать муку более низких сортов — она придаст оладушкам мягкость, тогда как мука высшего сорта сделает их «резиновыми» на ощупь.
Секреты просты, а результат порадует как гурманов, так и тех, кто просто ищет уюта и тепла домашних посиделок. Эти оладушки — идеальный вариант для уютного завтрака или удивительного десерта. Приятного вам аппетита!
