Поджарка с подливкой — это блюдо, способное поразить вкусом и согреть в любое время года. В этом рецепте свинина обжаривается до золотистой корочки, затем тушится в нежном соусе, что делает её особенно ароматной и аппетитной.
Ингредиенты для приготовления
- Мякоть свинины, нарезанная полосками
- Лук, нарезанный кубиками
- Чеснок, измельчённый
- Растительное масло
- Сметана
- Томатная паста
- Молотая паприка
- Бульон (по необходимости)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Для начала, свинину следует нарезать на небольшие полоски, а лук и чеснок — порезать, чтобы они полностью раскрыли свой аромат во время готовки. На сковороду с толстым дном налить растительное масло и раскалить его на среднем огне. При желании можно добавить немного сливочного масла для более насыщенного вкуса.
Как только масло разогрелось, положите в сковороду кусочки свинины. Обжаривайте мясо до появления золотистой корочки, постепенно переворачивая его, чтобы оно не подгорело. Затем добавьте нарезанный лук и продолжайте жарить, пока он не станет мягким.
Создание соуса
В отдельной ёмкости следует смешать сметану и томатную пасту до получения однородной массы. В эту смесь добавьте измельчённый чеснок и молотую паприку. При необходимости немного разведите соус бульоном, чтобы он не был слишком густым.
Когда мясо и лук будут готовы, залейте их получившимся соусом. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу. Тушите поджарку на медленном огне без крышки около 15 минут, пока мясо не станет мягким и пропитается ароматами.
Перед подачей поджарку можно украсить свежей зеленью, что добавит ярких оттенков. В качестве идеального гарнира подойдёт рис или макароны, которые впитывают вкусный соус.
