Этот оригинальный тарт с творогом и шоколадом способен покорить даже самых требовательных гурманов. Несмотря на то что его название может вызвать недоумение, сочетание творога и шоколада гарантирует невероятный вкус. Рецепт, найденный в сети, стал настоящей находкой для любителей выпечки, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого лакомства понадобятся следующие компоненты:
- Тесто:
- Мука — 250 г;
- Молотый миндаль — 50 г;
- Сахар — 80 г;
- Ваниль;
- Щепотка соли;
- Сливочное масло — 150 г;
- Яйца — 2 шт.
- Начинка:
- Творог — 400 г;
- Белый шоколад — 50 г;
- Сливочное масло — 30 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар — 70 г;
- Ваниль;
- Крахмал — 1,5 ч.л.;
- Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
- Глазурь:
- Молочный шоколад — 100 г;
- Жирные сливки — 100 мл.
Приготовление теста и начинки
Чтобы начать, нужно замесить тесто. Для этого смешивайте муку с молотым миндалем, добавьте сахар, соль и нарезанное сливочное масло. Ингредиенты перемешиваются до получения крошки, затем вводятся два яйца. Получившееся тесто может показаться жидким, не стоит пугаться — добавление немного муки поможет ему стать более густым. Готовое тесто следует оставить в холодильнике на час.
Теперь пришло время заняться начинкой. Используйте творог пастообразной консистенции, добавьте в него яйца, растопленный белый шоколад, масло и ванилин. Перемешайте смесь, затем добавьте разрыхлитель и крахмал для достижения нужной текстуры. Если хочется сделать начинку более плотной, можно использовать около 30 г муки.
Выпекание и глазурь
Когда тесто и начинка готовы, следует раскатать его прямо в форме диаметром 28 см, придавая бортики. Вылейте начинку в форму и поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. После завершения выпекания дайте тарту немного остыть.
Тем временем можно приготовить глазурь. Сначала подогрейте сливки, затем добавьте поломанный молочный шоколад и тщательно размешайте до получения однородной массы. Глазурь вылейте сверху на остывший тарт и дайте ему немного настояться.
Нежный тарт с творогом и шоколадом готов к дегустации. Такое лакомство обязательно станет звездой любого стола и порадует ваших близких!
