Плов с баклажанами: легкий и полезный вариант

Плов с баклажанами: легкий и полезный вариант

Здоровое питание становится все более популярным в современном мире. Вдохновленные этой тенденцией, предлагаем вам попробовать интересный и легкий вариант плова с баклажанами – это блюдо сочетает в себе не только вкус, но и полезность.

Чтобы приготовить 6-8 порций этого аппетитного плова, понадобятся следующие ингредиенты:

  • 400 г риса басмати
  • 6 крупных баклажанов
  • 4 спелых помидора среднего размера
  • 3 средние луковицы
  • 100 г кедровых орехов
  • 100 г черного изюма
  • Оливковое масло
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 1 ч. л. свежемолотого душистого перца
  • 1 ч. л. семян зиры
  • Соль по вкусу

Этапы приготовления

  • Разогреть духовку с функцией гриля до 200 °С. Баклажаны нарезать кубиками по 3 см, полить оливковым маслом, посолить, перемешать и расположить на противне. Готовить под грилем до появления золотистой корочки, пока баклажаны не станут мягкими внутрь.
  • Лук очистить и мелко нарезать. На помидорах сделать крестообразные надрезы, опустить в кипяток, а затем в холодную воду для легкого очищения кожицы. Нарезать помидоры кубиками.
  • В большой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить лук вместе с зирой в течение 5 минут.
  • Добавить рис, изюм, нарезанные помидоры и специи. Перемешать и тушить на маленьком огне еще 5 минут.
  • Влить 700 мл кипящей воды, тщательно перемешать и готовить под крышкой до полного впитывания воды и мягкости риса, примерно 20 минут. Осторожно вмешать баклажаны и подавать горячим.
  • Больше вдохновения для кулинаров

    Для тех, кто ищет новые рецепты, на сайте gastronom.ru представлено более 47 100 рецептов для стремящихся к кулинарному искусству. Узнайте больше о разнообразии блюд и полезных советах для приготовления вкусной пищи.

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ

    Лента новостей