Это печенье станет идеальным компаньоном для утреннего кофе или вечернего чаепития. Сочетание кардамона и кофе придаёт ему уникальный вкус, а текстура не оставит равнодушным даже самых взыскательных гурманов, пишет источник.
Приготовление
В просторной миске просеять муку, молотый кардамон, ванильный сахар, разрыхлитель и какао-порошок. Это не только добавит завершающий штрих в аромат, но и придаст тесту красивый цвет.На сухой сковороде обжарить грецкие орехи на небольшом огне в течение 5-7 минут до лёгкой золотистой корочки, затем измельчить их до состояния мелкой крошки.Холодное масло нарезать кубиками, посыпать коричневым сахаром и щепоткой соли. С помощью блендера создать однородную массу.Добавить яичный желток, подготовленные орехи и кофе. Продолжая смешивание, постепенно вмешивать мучную смесь. Следите за тем, чтобы тесто не стало слишком плотным — иначе печенье не получится мягким после выпечки.Сформировать из теста небольшие шарики, выложить их на противень, предварительно застеленный пергаментом, оставляя небольшое расстояние между ними. Испеките в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.За несколько минут до окончания выпекания проверьте печенье на мягкость — его нужно извлечь из духовки, пока оно ещё слегка мягкое. В противном случае остывшее печенье может стать слишком жёстким.Советы по приготовлению
Чтобы ваш десерт получился ещё более вкусным, рекомендуется:
- Использовать свежемолотый кардамон — он придаст более насыщенный аромат.
- Попробовать добавить немного шоколадных чипсов для другой текстурной игры.
Этот простой, но впечатляющий рецепт можно легко разнообразить, экспериментируя с разными добавками. Приготовьте ароматное печенье и порадуйте себя и своих близких!
