Есть ли что-то лучше, чем хрустящие малосольные огурцы в жаркий день? Как только я слышу этот звук, когда зубы входят в свежий огурец, сразу вспоминаю летние вечера с друзьями и запах шашлыка на мангале. Вам тоже знакомо это чувство, когда хочется чего-то простого, но очень вкусного?
А как часто вы откладываете приготовление закусок, думая, что процесс слишком сложный или долгий? Но что, если я скажу вам, что порой добрые вещи приходят к нам проще, чем мы думаем? Лично я считала, что чтобы сделать малосольные огурцы, нужно как минимум целый вечер. Я ошибалась!
Недавно я наткнулась на два удивительных метода, которые изменили мой взгляд на приготовление закусок. Первый из них — без замеров, а второй — способ, который сделает огурцы готовыми всего за один час. Да, именно так! Открою вам секреты.
Первый способ: Без замеров
Все просто и гениально! Подойдите к холодильнику, возьмите огурцы среднего размера (можно 15 штук) и нарежьте срезы с двух сторон. Никаких мерных ложек, просто вдохновение!
Положите на тарелку соль и добавьте к ней пару щепоток сахара. Просто смешайте! Теперь окуните срезы огурцов в эту смесь. Никакой тщетной арифметики — огурцы сами заберут нужное количество соли!
Теперь запакуйте их в удобный пакет, добавьте мелко нарезанный укроп и крупные зубчики чеснока. Аромат будет божественным! Завяжите пакет и положите его в холодильник на 7-8 часов. Вы же хотите, чтобы этот вкусом наполнился до краев!
Второй способ: Экспресс-метод
Приготовьтесь! Этот метод избавит вас от долгого ожидания. Чистим 500 г огурцов (около 8 штук) и, не стесняясь, срезаем концы. Теперь самое интересное: кладем огурцы в крепкий пакет и, не задумываясь, ударяем по ним скалкой!
Будьте готовы к веселью — громкий звук, когда огурцы ломаются. Но это не просто развлечение: таким образом увеличивается площадь их поверхности, и соль быстрее проникает внутрь. Разрезаем их на небольшие кусочки, добавляем соль (2 ч. л.), сахар (1 ч. л.), и любимую зелень, и чеснок. Запечатываем пакет и встряхиваем с душой!
Ставим в холодильник на один час и встряхиваем через 30 минут. После этого — наслаждение вкусом!
Почему они так хороши?
Каждый метод работает потому, что вы позволяете огурцам взаимодействовать со всеми ароматами и приправами. Огурцы сами выбирают, сколько соли им нужно, а удар – это физический эффект, который начинает процесс трансформации, помогает выделиться соку и дает вам идеальные хрустящие огурцы, о которых вы мечтали.
Не нужно ждать, просто дайте себе разрешение наслаждаться простыми удовольствиями. Малосольные огурцы ведь это не только закуска, это ритуал, который объединяет, улучшает настроение и дарит радость.
Так что выбирайте свой метод и вперед — к новым вкусам! Приятного аппетита!
