С приходом осени на столах снова появляется тыква – этот замечательный овощ, который не только радует глаз, но и идеально подходит для создания самых разнообразных блюд. Необычно, но тыквенные десерты — настоящая находка для сладкоежек!
Сегодня мы расскажем о рецепте тыквенного пирога, который вкусом точно переиграет любые предвзятые мнения о своем главном ингредиенте. Это не просто выпечка; это настоящее волшебство осени, доступное каждому.
Что потребуется для пирога
Вот список необходимых ингредиентов:
- Тыква (450 г с кожурой, без семян)
- Сливочное масло (100 г)
- Дрожжи (2 ч. ложки сухих или 30 г свежих)
- Молоко (120 мл)
- Сахар (2 ст. ложки + 75 г коричневого)
- Соль (1 ч. ложка)
- Мука высшего сорта (300 г + немного для раскатывания)
- Корица (1 ч. ложка)
Для помадки:
- Сливочное масло (50 г)
- Молоко (1,5 ст. ложки)
- Сахар (25 г)
- Сахарная пудра (90 г)
Приготовление тыквенного чудо-пирога
Первым делом отправьте тыкву в предварительно разогретую духовку (200°C) на 50 минут, завернув в фольгу. После запекания отделите мякоть от кожицы и измельчите до однородного пюре.
Теперь пора заняться тестом. Растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте немного сахара и муки, а затем дайте постоять. Когда массы поднимется, смешайте ее с тыквенным пюре, солью, оставшимся сахаром и растопленным маслом. Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто. Оставьте на расстойку на час в теплом месте.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5-6 мм, смажьте маслом и посыпьте сахаром с корицей. Нарежьте на квадраты и уложите в форму, смазанную маслом. Дайте им подняться еще час.
Запекание и помадка
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог 40-45 минут. Наблюдайте за верхом — как только он подрумянится, пора готовить помадку.
Смешайте в кастрюле масло, сахар и молоко. Нагрейте до растворения сахара, а затем добавьте сахарную пудру, тщательно перемешивая. Когда пирог готов, выньте его из формы и щедро полейте помадкой.
Этот тыквенный пирог не только красив, но и невероятно вкусен. Создайте сказочную атмосферу осени на своем столе с этим замечательным рецептом!
