Эти удивительные веночки – не просто печенье, а настоящая атмосфера праздника! Хрупкое и нежное песочное тесто с пряными акцентами прекрасно сочетается с белым шоколадом, кислой клюквой и хрустящими фисташками. Такой подарок станет не только угощением, но и ярким воспоминанием о праздничных днях!
Ингредиенты
На 12 штук:
- Сливочное масло – 180 г
- Сахарная пудра – 90 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 300 г
- Пряничные специи – ? ч.л.
- Разрыхлитель – ? ч.л.
- Ванилин – щепотка
Для декора:
- Белый шоколад – 100 г
- Сушёная клюква – 30 г
- Фисташки – 20 г
Способ приготовления
Приготовление теста
Начать стоит с взбивания 180 г размягчённого сливочного масла с 90 г сахарной пудры до получения однородной кремообразной массы. Затем добавить одно яйцо, щепотку соли и ванилин, продолжая взбивать примерно 2 минуты. Постепенно ввести 150 г просеянной пшеничной муки, смешанной с ? ч.л. пряничных специй и ? ч.л. разрыхлителя, замешивая мягкое тесто.
Формовка и выпечка
Раскатать тесто на пергаменте до толщины 5-6 мм. Стаканом диаметром 7-8 см вырезать круги и маленькой рюмкой – отверстия в центре. Печенье выкладывается на противень с пергаментом и отправляется в предварительно разогретую до 180°C духовую печь. Выпекать печенье 12-14 минут до легкого золотистого оттенка по краям, затем остудить на решётке.
Декорирование
Существует два простых варианта оформления:
- Шоколадно-ягодный: растопить 100 г белого шоколада. Обмакнуть одну сторону веночка в шоколад, украсить клюквой и фисташками.
- Глазурь: взбить 1 белок с 200 г сахарной пудры и 1 ч.л. лимонного сока, создать узоры и украсить посыпками.
После завершения декорирования веночки должны высохнуть в течение 1-2 часов. Упаковать в прозрачные пакеты, можно добавить мандарины и палочки корицы для завершения новогоднего подарка.
