Кулинарные процессы в современных кухнях немыслимы без пластиковых контейнеров и посуды, однако такой выбор может существенно сказаться на здоровье. Исследования показывают, что пластмассы не являются единым материалом, а состоят из множества полимеров с различными химическими добавками, такими как красители и пластификаторы. Эти компоненты могут вступать в реакцию с продуктами и окружающей средой, повышая риски для здоровья, пишет Дзен-канал "Эврика!".
Влияние пластика на здоровье
Команда ученых из Университета Рочестера, включая специалистов Катрины Корфмахер и Джейн ван Дис, исследует последствия контакта с пластиком, особенно на кухне. Например, черные пластиковые лопатки могут содержать токсичные вещества из переработанных материалов. Разделочные доски выделяют мелкие частицы, которые могут случайно оказаться в пище. А при нагреве в микроволновке пластмассовые контейнеры могут выделять химикаты.
Черный пластик, используемый для кухонных принадлежностей и игрушек, часто производится из переработанных электронных отходов, содержащих такие опасные вещества, как бромированные антипирены. Они могут вызывать серьезные проблемы со здоровьем, включая онкологические заболевания и бесплодие. В одном из исследований антипирены обнаружены в 85% протестированных предметов.
Не менее тревожным является то, что в грудном молоке тоже найдены следы антипиренов, и дети могут подвергнуться риску через загрязненную пищу и игрушки.
Что такое микропластик?
Микропластик — это частицы, размером менее 5 мм, образующиеся в процессе разложения крупных пластиковых изделий. Они проникают в окружающую среду, в том числе в воздух, и могут скапливаться в легких или попадать в кровь. Долгосрочные эффекты этого загрязнения еще остаются предметом исследований.
Как снизить риск воздействия микропластика
Вот несколько эффективных способов минимизировать риски:
- Выбор материалов: Отдавайте предпочтение посуде из дерева или нержавеющей стали вместо пластика.
- Разогрев пищи: Не используйте пластиковые контейнеры в микроволновке. Керамика или стекло являются более безопасными альтернативами.
- Гигиена: Придерживайтесь чистоты: мойте руки и протирайте поверхности после взаимодействия с пластиковой упаковкой.
- Безопасные игрушки: Избегайте пластиковых игрушек для малышей — выбирайте натуральные материалы.
Обеспечение своей кухни безопасными материалами не только снизит воздействие микропластика, но и защитит здоровье всей семьи.
