Жареный картофель, любимое многими блюдо, может скрывать в себе опасности для здоровья, о которых стоит знать. Врач-диетолог Марият Мухина рассказала о возможных негативных последствиях частого употребления этого блюда.
Риски инсулинорезистентности и диабета
Согласно словам специалиста, процесс жарки значительно увеличивает гликемический индекс картофеля. Это приводит к резким скачкам уровня сахара в крови, что, в свою очередь, создает условия для развития инсулинорезистентности. Долгосрочное потребление жареного картофеля может привести к развитию второго типа диабета.
Какой картофель менее вреден?
Эксперт отмечает, что менее опасными считаются запечённый и отварной картофель. Однако важно помнить о мере: употребление этого овоща чаще двух-трёх раз в неделю и в количестве более 200 граммов за раз может существенно увеличить риск преждевременного старения организма.
Советы по выбору продуктов
- Предпочитайте запеченный или отварной картофель вместо жареного.
- Контролируйте количество картофеля в рационе и старайтесь не превышать рекомендованные нормы.
Ранее Мухина также упомянула, что людям с мочекаменной болезнью или язвой желудка стоит избегать помидоров, подчеркивая важность правильного выбора продуктов для здоровья.
