Овсяное печенье с шоколадной глазурью – это идеальный десерт для гурманов. С этим рецептом выпечка становится не только простой, но и легкой, особенно если хочется порадовать себя чем-то сладким и интересным. Шоколадная глазурь придает печенью особую утонченность, созерцая которую, не остается равнодушным ни один ценитель сладостей.
Необходимые ингредиенты
- Овсяные хлопья («Геркулес») – 300 г
- Сливочное масло – 220 г
- Сахар – 350 г
- Яйца – 2 шт.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Мука – 210 г
- Сода – 1 ч. л.
- Молотая корица – 1 ч. л.
- Кардамон – 1 коробочка
- Соль – ? ч. л.
- Изюм (без косточек) – 100 г
- Для глазури:
- Молоко – 150 мл
- Темный шоколад – 200 г
- Сливочное масло – 60 г
Приготовление теста
Для начала, чтобы получить идеальное тесто, необходимо просеять муку и соединить ее с содой, молотой корицей и растертым кардамоном. В отдельной миске растереть размягченное сливочное масло с сахаром, добавляя яйца по одному и продолжая взбивать. Затем сочетать яично-масляную массу с мучной смесью.
Как только тесто станет однородным, в него добавляется тщательно промытый и высушенный на полотенце изюм, а также смолотые в блендере овсяные хлопья. Получившуюся массу следует завернуть в пленку, сформировав валик диаметром 3-4 см, и поместить в морозильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Выпечка и глазурование
Когда тесто достаточно замерзнет, нужно нарезать его на круглые кусочки толщиной около 1 см. Расставить печенье на противне, предварительно застеленном пергаментной бумагой, оставляя между ними расстояние примерно в 4-5 см.
Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке в течение 10-12 минут до появления золотистой корочки. После выпекания дайте печенью остыть, прежде чем снимать его с бумаги.
Приготовление глазури не займет много времени. Темный шоколад помещается в небольшую миску и заливается кипящим молоком. Важно хорошо размешать до однородной консистенции. После этого необходимо добавить нарезанное кусочками сливочное масло, продолжая перемешивать, пока оно полностью не растопится.
Каждое печенье можно аккуратно опустить в глазурь, после чего переложить на решетку и дождаться застывания. Овсяное печенье с шоколадной глазурью готово, и его можно подавать к столу. Приятного аппетита!
