Как выбрать горошек для соуса?
Многочисленные вопросы по рецепту горошкового соуса показывают, что не всем понятно, какой именно горошек использовать. Оказалось, что большая часть людей интересуется, сколько именно горошка необходимо брать. Стандартная банка зеленого горошка обычно достаточно, согласитесь, все они примерно одного размера. Можно ориентироваться на то, что разница между продуктами лишь в 20 граммов.
Непременно, выбирайте тот горошек, который вам больше нравится, будь это крупная или маленькая банка. Не стоит волноваться: даже если вы решите использовать меньшую, соус все равно получится вкусным и насыщенным.
По поводу соли и уксуса: советы по вкусу
Другой распространенный вопрос касается соли: действительно ли ее много в рецепте, если горошек уже подсолен? Ответ прост: добавить соль стоит по вашему вкусу. Рекомендуется начинать с половины чайной ложки. К тому же, соус отлично подходит для заправки салатов, где можно обойтись меньшим количеством соли, что и делает его универсальным.
Что касается уксуса, то столовый 9% уксус подойдет лучше всего, но также можно использовать яблочный или виноградный. Будьте внимательны: если выберете уксус с меньшим содержанием, например, 6%, просто добавьте немного больше. Лимонный сок или щепотка лимонной кислоты могут стать отличной альтернативой.
Готовим по своему рецепту: изменяем ингредиенты
Некоторые любят экспериментировать и задаются вопросом, как приготовить более густой соус. Для этого достаточно использовать горошек без жидкости. Кроме того, если горчица вам не по душе, ее можно полностью исключить или заменить любимыми специями, чесноком или даже огурчиком!
Что касается замены горошка на фасоль, это также возможно. Такой вариант придаст соусу совсем другой вкус, который может удивить и порадовать многих. Для тех, кто хочет попробовать что-то новенькое, ознакомьтесь с рецептом соуса из фасоли, который идеально подойдет для различных блюд.
