Этот бисквитный торт сочетает в себе светлые и темные слои, а также восхитительный крем из взбитых сливок и свежих ягод клубники. Для тех, кто предпочитает другие фрукты, всегда можно выбрать альтернативу: например, малину или чернику. Интересный и нежный крем в комбинации с ягодным вкусом придает торту легкость и воздушность, что делает его идеальным для любого торжества или просто приятного чаепития, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Ингредиенты для приготовления
- Светлый бисквит: Яйца — 4 шт., сахар — 120 г, мука — 120 г.
- Темный бисквит: Яйца — 4 шт., сахар — 120 г, мука — 100 г, какао — 20 г.
- Для крема: Сливки 33% — 0,5 л, сахарная пудра — 150 г, ванильный сахар — по вкусу, ягоды клубники — 0,5 кг.
Пошаговая инструкция по приготовлению торта
В первую очередь приготовьте светлое бисквитное тесто. Отделите желтки от белков: взбивайте белки с щепоткой соли до образования пышной пены, а потом постепенно добавляйте сахар, пока масса не станет устойчивой. После этого добавьте желтки и стараяйте аккуратно перемешать. Затем просейте муку и нежно вмешайте ее в тесто.
Вылейте получившуюся массу в предварительно подготовленную форму с пергаментом и выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Не открывайте дверцу в течение первых 20 минут, а затем проверяйте готовность бисквита с помощью зубочистки. После выпекания охладите бисквит, перевернув его на решетке.
Тем временем приготовьте темный бисквит, следуя той же процедуре, только добавляя какао вместе с мукой. Оба бисквита нужно будет разрезать пополам. Подготовьте клубнику: тщательно промойте ягоды и уберите хвостики.
Для крема охладите посуду и взбейте сливки до загустения, постепенно добавляя сахарную пудру. Теперь можно собирать торт, чередуя слои темного и светлого бисквита, каждый из которых нужно пропитывать сиропом и покрывать кремом и ягодами. Завершите оформление, украсив верх торта посыпкой из какао или тертого шоколада.
Дайте торту настояться в холодильнике на ночь, чтобы он стал еще более вкусным. Перед подачей нарежьте на части и наслаждайтесь!
