В мире кулинарии каждый ингредиент имеет свои секреты, и холодная закваска — не исключение. Ежедневное обновление закваски превращается в увлекательный процесс, благодаря которому можно создать множество аппетитных блюд. Вместо того чтобы просто хранить запасы в холодильнике, домашние кулинары могут использовать их для выпечки огромного количества пышных оладий, пирогов и даже жареных пирожков с разнообразными начинками. Это не только обещает гастрономическое наслаждение, но и открывает новые горизонты углеводных удовольствий!
Что понадобится для приготовления?
Для того чтобы создать свои идеальные жареные пирожки с повидлом, потребуется:
- 200 г холодной закваски (100 % влажности)
- 30 г молока (или воды, если закваска слишком кислой)
- 0,5 ч. ложки соды, разведенной в холодной воде
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки сахара
- Щепотка соли
- 200 г пшеничной муки
- Повидло на ваш выбор для начинки
Приготовление пирожков
Процесс приготовления не требует особых усилий. Первым делом закваску следует развести с молоком или водой, добавив к ним яйцо, сахар, соль и соду. Затем, постепенно подсыпая муку, стоит замесить мягкое тесто. Чтобы добиться идеальной консистенции, следует вымешивать его до того момента, пока оно не начнет легко отставать от рук.
Затем тесто стоит разделить на несколько частей — размер порций зависит от ваших предпочтений. Каждый кусочек можно обкатать в шарах, а затем аккуратно раскатать в лепешки. На центр каждой лепешки положите немного повидла, затем соберите края и тщательно защипите их, чтобы начинка не утекала во время жарки.
Жарка пирожков
Разогрейте растительное масло в сковороде и аккуратно выложите пирожки. Обжаривать их стоит до тех пор, пока они не станут золотистыми и румяными со всех сторон. Такой метод приготовления не только придаст пирожкам румяный вид, но и сделает их невероятно хрустящими и вкусными.
Эти жареные пирожки с повидлом — отличный вариант для уютного семейного чаепития или праздника. Удачи в кулинарных экспериментах!
