Каждый кулинарный энтузиаст знает, как важно иметь под рукой простые и вкусные рецепты для домашних ужинов. Этот рецепт курицы в сливочном соусе с грибами — идеальный выбор для тех, кто ценит аппетитные и быстрые блюда. Запечённые куриные бёдра с золотистой корочкой, покрытые насыщенным сливочным соусом, дымящимися грибами и свежим тимьяном, подарят настоящий кулинарный праздник как в будний день, так и на особом мероприятии, сообщает Дзен-канал " Просто Вкусно Бюджетные блюда".
Что понадобится для приготовления?
- 4 кусочка куриных бёдер с костями и кожей
- Соль и чёрный перец по вкусу
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 маленькая жёлтая луковица, нарезанная
- 450 г грибов (маленькие портобелло или кремини)
- 1 чайная ложка свежего тимьяна (по желанию, можно использовать сушёный)
- 2 столовые ложки пшеничной муки
- 1 стакан куриного бульона или воды
- 1/2 стакана жирных сливок
Приготовление: шаг за шагом
Процесс создания этого блюда делится на две основные части: обжарка курицы и приготовление соуса. Первым шагом является разогрев духовки до 220°C и подготовка противня с фольгой. В сковороде нагреваются сливочное и оливковое масла на среднем огне, после чего куриные бёдра обильно приправляются солью и перцем. Обжаривать курицу нужно 3-4 минуты кожей вниз, пока она не зарумянится, затем переложить на противень и запекать около 30 минут до достижения внутренней температуры 74°C.
На следующем этапе, пока курица выпекается, в той же сковороде готовится соус. Сначала добавляются нарезанные грибы и лук, приправленные щепоткой соли и перца. Обжарка должна продолжаться 5-10 минут до золотистого цвета грибов. Затем для загустения соуса вводится мука, а далее медленно вливается куриный бульон и сливки, при этом тщательно перемешивая.
Когда курица достигнет нужной температуры, её нужно извлечь из духовки и поместить в сковороду с соусом, добавив немного сока от запекания для повышения вкуса. Подача осуществляется с соусом из грибов, что станем настоящим кулинарным искусством на вашем столе!
Сопутствующие блюда и варианты замены
Это великолепное блюдо прекрасно сочетается с варёным рисом, картофельным пюре или пастой, которые помогут собрать всю изысканность соуса. Для облегчения рецепта жирные сливки можно заменить на молоко или смесь молока и сливок. Так что, собирайтесь на вечерний ужин с вашими близкими и удивите их этим кулинарным шедевром!
