Необычная запеканка: кабачки и баклажаны в духовке
Ищете идеальный способ приготовить кабачки и баклажаны? Этим овощам просто суждено стать звездой вашей кухни! Попробуйте эту простую, но очень вкусную запеканку, которая не только порадует ваших близких, но и станет ярким акцентом на любом столе.
Необходимые ингредиенты
Кабачок – 250 г
Баклажан – 300 г
Помидоры – 2 шт.
Твердый сыр – 150 г
Зеленый лук – 1 шт.
Морская соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Растительное масло – 2 ст.л.
Чеснок – 1-2 зубчика
Пошаговый процесс приготовления
Тщательно вымойте овощи и обсушите их с помощью бумажного полотенца.
На среднем огне разогрейте немного растительного масла в сковороде. Кружочками нарезанные кабачки и баклажаны слегка обжарьте, чтобы сделать их мягкими, особенно баклажаны, которые иначе могут стать резиновыми при запекании.
Выложите баклажаны первым слоем в форму для запекания, добавив немного соли и перца по вкусу.
Перекройте слой баклажанов мелко нарезанным чесноком и натертым сыром.
Затем добавьте кабачки, снова солите, перчите, посыпаете чесноком и сыром, и украсите сверху порезанным зеленым луком.
На завершающий слой уложите свежие помидоры, нарезанные кружочками, добавьте перец, чеснок и сыр. Можно не солить помидоры, так как они имеют достаточно естественной соли.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут.
Подавайте запеканку сразу же, пока сыр еще горячий.
Наслаждайтесь удивительным вкусом этой запеканки, которая порадует вас и ваших близких на любом приеме пищи!
