Эта закуска станет настоящей звездой на вашем праздничном столе — маринованная селёдка с зеленью и овощами украсит любое мероприятие.
Для приготовления подбираются две свежие сельди. Обратите внимание, что особый вкус и нежность придает рыбе икра, поэтому выбирайте именно её. После этого необходимо очистить селёдку, удалить все кости и нарезать филе на удобные кусочки.
Теперь переходим к маринаду. В глубокой ёмкости соединяются специи: кориандр, горчица в зернах, черный и душистый перец, лавровый лист. Подготовив это, добавляют 200 мл кипятка и оставляют до остывания. Не забудьте о соли и сахаре, которых потребуется соответственно 1 и 4 столовые ложки. Важно отметить, что количество этих ингредиентов точно проверенное, и не стоит опасаться чрезмерной сладости — результат получится очень вкусным!
Когда маринад остынет, добавляется 90 мл уксуса. Озаботившись подготовкой овощей, лук нарезается полукольцами, морковь — тонкими кружочками, а зелень — мелко. Все ингредиенты готовы, и можно приступать к сборке.
В ёмкость укладываются слои: сначала лук, затем морковь, петрушка и кусочки селёдки, повторяя их до полного заполнения. Всё это заливается остывшим маринадом и настаивается в комнате в течение 2 часов. После этого емкость перемещается в холодильник на сутки. И вот спустя 24 часа можно наслаждаться идеальной рыбкой — она получится пряной и слегка сладковатой, а маринованные овощи удивят хрусткостью!
Не стоит забывать, что рецепт, который включил в себя все эти шаги, пришёл к настоящей популярности именно благодаря своему неповторимому вкусу. Для вашего удобства, вот список необходимых ингредиентов:
- Селёдка — 2 шт.
- Лук — 3 шт.
- Морковь — 2-3 шт.
- Петрушка — 1 небольшой пучок
- Маринад:
- Вода — 200 мл
- Соль — 1 ст.л.
- Сахар — 4 ст.л.
- Уксус 9% — 6 ст.л.
- Кориандр в зёрнах — 2 ч.л.
- Горчица в зёрнах — 2 ч.л.
- Перец чёрный горошек — 0,5 ч.л.
- Перец душистый горошек — 7-8 шт.
- Лавровый лист — 3 шт.
Порадуйте своих близких этой замечательной закуской!
