Хранение яиц в холодильнике — это не просто удобство, но и одна из важных деталей, влияющих на их свежесть. Однако не любое место в холодильнике подходит для этого. Эксперты всё чаще подчеркивают, что оптимальной локацией для яиц является не дверца, а полка внутри холодильника.
Идеальные условия для хранения яиц
Дискуссии о наилучшем месте для хранения яиц ведутся уже долгое время. Одни утверждают, что яйца лучше оставлять в шкафу, другие — в холодильнике. Однако эксперты, опрошенные изданием Express, предлагают ясное решение для продления срока их службы на несколько недель.
Специалисты из компании Modern Milkman настаивают, что хранить яйца следует исключительно в холодильнике, но при этом оставлять их в оригинальной упаковке. Такой подход помогает поддерживать стабильную температуру, предотвращая быструю порчу и замедляя рост бактерий.
По словам экспертов, температура в 4 °C или ниже позволит обеспечить свежесть и отменный вкус. Кроме того, упаковка защищает яйца от посторонних запахов, которые могут исходить от других продуктов в холодильнике.
Особенности хранения
Также стоит отметить, что хранение яиц в оригинальной упаковке позволяет удобно следить за сроком годности. Избегайте размещения яиц в дверце — на полке температура более устойчива.
«Многие предпочитают хранить продукты в легкодоступном месте, но температура в секции дверцы может колебаться, когда вы открываете холодильник», — объясняют специалисты.
Что делать с разделёнными яйцами
Эксперты также поднимают вопрос о хранении яйцевых компонентов. Если белки и желтки разбиты, их можно хранить в герметичных контейнерах. Взбитые желтки сохранят свою свежесть до трёх дней в холодильнике, тогда как белки могут оставаться свежими примерно два дня. Более того, белки допускается замораживать, что значительно продлевает срок их хранения — до трёх месяцев.
