Конечно, каждая хозяйка мечтает о быстром и вкусном ужине, который не только порадует семью, но и будет полезен для здоровья. Представляем запеканку из кабачков с творогом и сыром, в которой всего 105 калорий на 100 граммов. Это легкое и воздушное блюдо станет отличным вариантом для тех, кто следит за своим рационом и хочет порадовать близких.
Ингредиенты для запеканки
- 2 яйца
- Кабачок - 400 г (в весе отжатого получится около 280 г)
- Творог, лучше 0% - 100 г
- Сыр (например, Радость вкуса, легкий) - 60 г
- Укроп - по вкусу
- Соль - 1/3 ч. ложки
Этапы подготовки
Перед началом приготовления нужно тщательно подготовить кабачки: их необходимо промыть, при необходимости очистить от кожицы и семян, а затем натереть на крупной терке. После этого добавляется щепотка соли, перемешивается и оставляется на 15 минут для выделения лишней влаги.
Следующий шаг - отжимание кабачков, чтобы избавиться от излишков жидкости. В чаше блендера соединяются кабачки, желтки, мелко нарезанный укроп и творог. Важно использовать рассыпчатый творог без лишней влаги. Все ингредиенты необходимо измельчить до однородного состояния.
Отдельно взбиваются белки до устойчивых пиков, после чего их аккуратно стоит вмешать в кабачково-творожную массу. В заключение добавляют натертый сыр и перемешивают до равномерного распределения.
Запекание и подача
Готовую массу рекомендуется распределить по порционным формочкам или одной большой, выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 165°C в течение 40–45 минут, пока верх не приобретет золотистый оттенок. Запеканка подается горячей, что позволяет насладиться ее уникальным вкусом!
