Похмелье — это коварный недуг, который накрывает нас после веселой вечеринки. В такие моменты не так легко решить, что есть на завтрак, чтобы быстро прийти в себя. Эксперты в области кулинарии делятся своими секретами и любимыми рецептами, способными облегчить это состояние, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Идеальный завтрак для восстановления
Как правило, успешный похмельный завтрак требует индивидуального подхода. Эксперты рекомендуют делать ставку на теплые, легкие и питательные блюда, которые не требуют значительных усилий для пережевывания.
- Супы: Многие шеф-повара согласны с тем, что горячий бульон запускает работу организма. Это может быть как традиционный рассольник, так и что-то более экзотическое — корейский суп теганитан.
- Кислота и сладость: Используйте ингредиенты с выраженной кислотной структурой, такие как лимонный сок или квашеная капуста. Это поможет организму быстрее избавиться от токсинов.
Рецепты от шефов
Алексей Зимин, известный шеф-повар, предлагает уникальный подход к борьбе с похмельем: многокомпонентные, богатые вкусом блюда. Его идеальным завтраком является горячая солянка, сочетающая в себе рассол, томатом и различные виды мяса. Такой завтрак станет настоящим «массажем» для организма — все ингредиенты легко усваиваются и прекрасно поднимают настроение.
По его словам, также отлично подойдут горячие бульоны: они не только согревают, но и наполняют необходимые элементы. Важно, чтобы еда была легко усваиваемой, например, яичница-глазунья будет отличным вариантом белковой поддержки.
На завтрак — что-то острое!
Дмитрий Зотов, шеф караоке-ресторана, считает, что острые блюда активизируют обмен веществ. Он предлагает попробовать корейское блюдо конджи — кашу из риса на курином бульоне. Этот простой, но питательный завтрак хорошо подойдет для тех, кто хочет поправить свое состояние.
В свою очередь, Максим Рыбаков, шеф «Гостиного двора», рекомендует пшенную кашу с тыквой и кедровыми орехами. Это сочетание не только вкусное, но и весьма полезное — согревает и дает необходимую энергетику.
Таким образом, правильно подобранный завтрак поможет не только восстановить силы, но и вернуть хорошее настроение. Главное — выбрать те блюда, которые действительно нравятся и легко усваиваются.
