Всем привет! Праздничный стол не был бы полным без ароматного мясного блюда. Шашлыки и колбаски, приготовленные на углях, задают особую атмосферу, создавая отличное настроение при встречах с друзьями и семьей на даче. Однако, когда погода подводит, альтернативой становится запеченное мясо в духовке, которое также умеет удивлять, сообщает Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Варианты приготовления мяса
Запеченная свинина может стать настоящим кулинарным открытием, если применить правильный подход к выбору ингредиентов и технике приготовления. Несмотря на то, что в семейном меню редко встречается индейка или утка, свинина и курица остаются популярными среди любителей мяса.
При покупке свинины особое внимание стоит уделить куску мяса: например, рулька весом 2,5 килограмма может оказаться не только большим объемом, но и прекрасным вариантом для предстоящего блюда. Используя простые ингредиенты, такие как соль, перец, горчица и мед, можно создать отличную маринадную смесь. Вот как:
- Смешайте 1 чайную ложку соли с 1/2-1 чайной ложки перца, добавьте 1 столовую ложку горчицы и столько же меда.
- Добавьте 200 мл воды и хорошенько перемешайте до полного растворения всех ингредиентов.
Этапы приготовления блюда
Чтобы усилить вкус мяса, стоит воспользоваться специальным кулинарным шприцем или медицинским аналогом для инъекций маринада в мясо. Не забудьте о чесноке — его стоит нашпиговать в мясо для дополнительной ароматики. Затем, посолите и смажьте свиную кожу подходящим соусом, например, «черный перец», и оставьте мариноваться в холодильнике на сутки.
Для запекания подойдут свиные ребра, их следует уложить в рукав для запекания, предварительно обмазав соусом. Затем, поместите в заранее разогретую духовку при температуре 220-230 градусов на 20 минут. После этого понизьте температуру до 150 градусов и запекайте около трех часов, при этом время от времени смазывайте мясо выделившимся соком.
Итоговый результат
Приготовленное таким способом мясо становится невероятно нежным и насыщенным ароматом. Подобное готовое блюдо станет настоящим украшением любого стола. Применяя такие простые приемы, можно готовить разнообразные мясные жаркие, которые будут радовать гостей и членов семьи.
