Праздничная щука в духовке: вкусное решение для любого стола
Запеченная щука с морковью и луком — это не просто блюдо, а настоящий гастрономический шедевр, который моментально привлечет внимание на любом семейном ужине или празднике. Щука, известная своим нежным мясом и легким вкусом, в сочетании с овощами становится настоящим залогом успеха, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Время и сложность приготовления
Время: около 1 часа
Сложность: средняя
Необходимые ингредиенты
Щука — 1,5–2 кг
Лук (репчатый) — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Сметана (10–15%) — 200 мл
Лимон — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Масло растительное — 20 мл
Соль и перец — по вкусу
Зелень — для украшения
Как приготовить?
Сначала тщательно очистить щуку от чешуи, удалить внутренности и жабры, затем промыть под водой. Сделать косые надрезы на мясо для лучшего маринования.
В глубоком блюде смешать сок половины лимона, перец, соль и измельченный чеснок. Обильно натереть всю поверхность рыбы, а также внутрь. Оставить мариноваться на 20–30 минут.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Обжарить овощи в горячем растительном масле до мягкости.
Наполнить брюшко щуки обжаренными овощами. Оставшиеся овощи раскладываются на противне вокруг рыбы.
Разогреть духовой шкаф до 180 °C. Поместить щуку на противень, смазать сметаной для румяной корочки.
Запекать в духовке 40–50 минут. Если верх начинает гореть, накрыть фольгой. За 10 минут до конца приготовления снять фольгу для подрумянивания.
Готовое блюдо переложить на сервировочное блюдо, украсить лимоном и зеленью. Щуку можно подавать как горячей, так и холодной.
Такой процесс готовки щуки с овощами является не только простым, но и легким, придавая блюду пикантный вкус и аромат. Эта закуска может стать неотъемлемой частью любого стола, удивляя гостей и радуя семью вкусом и свежестью.
