Тефлоновые сковородки остаются популярными среди домохозяек и кулинаров. Материал, известный как политетрафторэтилен, широко используется благодаря своим антипригарным свойствам. Несмотря на это, некоторые сомнения всё же существуют, пишет Дзен-канал "Обучение за границей + РФ Smapse".
Мифы и реальность о тефлоне
С начала 2000-х многие производители начали применять перфтороктановую кислоту в производстве тефлоновых покрытий. Однако к 2013 году это вещество было запрещено, так как оно может провоцировать так называемую «полимерную лихорадку» при остром вдыхании его паров.
Важно отметить, что риск столкнуться с подобными последствиями для обычного потребителя крайне мал. Зачастую такие случаи наблюдаются у работников на производственных линиях или у тех, кто случайно перегрел сковороду. Симптомы полимерной лихорадки напоминают обычный грипп, но обычно проходят через несколько часов без серьезных последствий.
Перфтороктановая кислота относится к группе перфторалкильных и полифторалкильных веществ, сохраняющихся в экосистеме на протяжении длительного времени. Эти химические соединения присутствуют не только в производственном оборудовании, но и в питьевой воде.
Новые исследования о безопасности тефлона
По состоянию на 2025 год, ученые пришли к выводу, что современное антипригарное покрытие не связано с повышенным риском онкологических заболеваний. Крупнейшие мировые организации, такие как Всемирная организация здравоохранения и Агентство по охране окружающей среды, не обнаружили значимых связей между использованием тефлоновой посуды и развитием рака.
На данный момент отсутствуют убедительные научные данные, которые могли бы указывать на серьезный вред от использования тефлоновых сковородок и кастрюль. В конечном счете, решение о том, использовать ли такую посуду, должно приниматься каждым индивидуально.
Итоги обсуждения
Сковородки с тефлоновым покрытием продолжают занимать свое место на кухонных полках, обеспечивая удобство и легкость в использовании. Основные опасения, связанные с использованием данного материала, научно опровергнуты, а значит, данный выбор не представляет собой значительного риска для здоровья.
