В нашей кулинарной практике появляются настоящие находки, и одним из таких шедевров являются слоёные лепёшки, известные как катлама. Эти чудесные изделия не только служат отличной заменой обычному хлебу, но и поражают своим вкусом и легкостью приготовления, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Простые ингредиенты для идеального результата
Чтобы порадовать себя и близких, потребуется минимум продуктов:
- Мука — 500-550 г
- Вода — 300 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. ложка
- Сливочное масло — 100 г
Эти доступные ингредиенты, вероятно, уже есть на вашей кухне.
Пошаговый процесс приготовления катламы
Чтобы готовить катламу, начнем с подготовки теста. В глубокой миске следует просеять муку, добавить соль и влить воду. Вбиваем яйцо и начинаем замешивать тесто до получения мягкой и эластичной консистенции. Если тесто окажется слишком липким, можно добавить немного муки. После замешивания тесто оставляют отдыхать на 20-30 минут.
По истечении времени тесто делят на части: для удобства можно разделить на 9 равных частей, каждая из которых весит около 100 г.
Далее берём одну часть, раскатываем её в тонкий пласт, смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем мукой. Разрезаем на полоски шириной около 2 см, затем складываем их друг на друга и заворачиваем в рулетик, закрепляя края.
Получившиеся заготовки помещают в морозильную камеру на полчаса. После настаивания раскатывают в тонкие лепёшки и выпекают на сухой сковороде на среднем огне до золотистой корочки.
Почему катлама — великолепный выбор
Эти слоёные лепёшки не только прекрасно дополняют любой прием пищи, но и вкусны сами по себе. Их можно подавать с различными соусами, а также использовать в качестве закуски или перекуса с чаем. Простота приготовления и доступность продуктов делают катламу настоящим хитом домашней кухни, а задумка порадовать близких станет удачной кулинарной находкой.
