В мире гастрономии домашние куриные сосиски вновь становятся невероятно популярными. Теперь не нужно доверять сомнительным ингредиентам, ведь эти сосиски можно легко приготовить самим, пишет Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Краткая история завода
Когда-то, прежде чем колбасы начали производить на фабриках, хозяйки сами готовили сосиски, используя лишь натуральные ингредиенты. Позже массовое производство перенесло акцент на количество, в то время как качество и естественный вкус отошли на второй план, уступая химической обработке и консервантам. Сегодня, когда многие семьи задумываются о полезности пищи, домашние сосиски возвращаются в моду.
Ингредиенты для сосисок
Приготовление домашних куриных сосисок не потребует много усилий и сложных гаджетов. Вот что нужно:
- Куриное филе: лучше брать грудку, но можно добавить бедро для сочности.
- Молоко: делает фарш воздушным. Можно использовать сливки.
- Специи: соль, чеснок, кориандр и горчица придадут уникальный вкус.
- Крахмал: добавляется в минимальных количествах для насыщенности, а не для экономии мяса.
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовить куриное филе — нарезать его мелко и прокрутить через мясорубку или взбить в блендере до однородности.
2. Добавить в фарш специи, молоко и крахмал. Перемешать до однородной массы.
3. Заверните фарш в пленку, формируя колбасы, и связывайте концы.
4. Дайте сосискам «настояться» в холодильнике минимум 24 часа для лучшего вкуса.
5. В конце можно их отварить, обжарить или приготовить на гриле — всё зависит от предпочтений.
Соблюдая этот простой процесс, можно создать настоящий шедевр на своей кухне, который порадует не только вас, но и ваших близких. Не упустите возможность порадовать семью натуральной пищей, которая точно будет без вредных добавок.
