Грузинская кухня славится своими неповторимыми блюдами, и говядина с грецкими орехами — яркий тому пример. Это блюдо с насыщенным вкусом и ароматом идеально подойдёт для семейного ужина или особого случая, заставляя гостей восхищаться во время трапезы, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для восхитительного блюда
- Говядина: 500 г филе
- Мясной бульон: 200 мл
- Грецкие орехи: 70 г
- Сливочное масло: 20 г
- Лук: 1 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Вода: 3 ст. ложки
- Растительное масло: 2 ст. ложки
- Специи: паприка, уцхо-сунели, хмели-сунели и соль по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
Создание кулинарного шедевра
Для начала, мясо следует тщательно вымыть и обсушить — влага может помешать процессу жарки. Затем нарезать говядину тонкой соломкой. Лук нарезается полукольцами. На большой сковороде нагревается растительное масло, после чего добавляется говядина. Обжаривать нужно до тех пор, пока не выпарится вся лишняя влага.
Добавьте лук и сливочное масло, продолжая жарки до золотистого цвета лука. После этого налейте горячий бульон и тушите все под крышкой около 40-50 минут, чтобы мясо стало мягким.
Параллельно стоит позаботиться о грецких орехах: их нужно подсушить на сухой сковороде, а затем измельчить в блендере, добавив чеснок и немного воды для достижения однородной консистенции. Полученную массу смешайте с мясом, добавив специи по вкусу, и продолжайте тушить ещё 10-15 минут.
Подача и наслаждение
Когда говядина достигнет готовности, разложите блюдо по тарелкам, посыпьте свежей рубленой кинзой и подавайте к столу. Это изысканное сочетание мяса и орехов непременно станет звездой любого застолья.
