Постные блюда не обязательно должны быть скучными и однообразными. Наоборот, они могут быть настоящим угощением, которое порадует как вегетарианцев, так и любителей мясных блюд. В этом материале собраны три интересных рецепта, которые станут ярким акцентом на любом столе, сообщает Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
Салат из тертой свеклы с фасолью и орехами
Ингредиенты:
- Свекла — 2 шт.
- Консервированная фасоль — 400 г
- Красный лук — 1 шт.
- Грецкий орех очищенный — 30 г
- Постный майонез, соль, и черный перец по вкусу
Свеклу необходимо сначала сварить или запечь, охладить и очистить. Затем натереть на крупной терке. Лук следует очистить и нарезать мелкими кубиками. Все ингредиенты смешать, добавить заранее промытую фасоль, посолить, поперчить и заправить майонезом. Перед подачей посыпать салат рублеными грецкими орехами — это придаст блюду особую нотку хруста.
Горбуша в сухарях
Ингредиенты:
- Филе горбуши без кожи и костей — 500 г
- Сухари панировочные — 100 г
- Растительное масло, паприка, черный перец, соль — по вкусу
- Зелень и лимон — для подачи
Филе рыбы нарезается на небольшие куски, каждый из которых натирается растительным маслом, солью и специями. Затем обваливается в панировочных сухарях. Рыбу обжаривают на сковороде с обеих сторон до готовности. Для подачи рекомендуется использовать свежую зелень и дольки лимона.
Апельсиновое печенье
Ингредиенты:
- Апельсин — 1 шт. (цедра и 50 мл сока)
- Манка — 500 г
- Сахар — 50 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Соль — щепотка
- Корица — 3 щепотки
- Вода — 80 мл
- Растительное масло — 50 мл
Сначала с апельсина снимают цедру и выжимают сок. В глубокой миске смешивают манку, сахар, корицу, соль и разрыхлитель, затем добавляют воду, масло и апельсиновый сок. Все тщательно перемешивают и оставляют на 20 минут, чтобы манка впитала жидкость. Из полученного теста формируют круглые печенья и выпекают их в духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут. По желанию, готовые изделия можно посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.
