В кулинарии всегда найдется место для креативных экспериментов. Эта аджика из кабачков, моркови и яблок — пример того, как традиционные рецепты можно переосмыслить. Хотите удивить своих близких необычным угощением? Тогда стоит попробовать этот оригинальный вариант закуски, который порадует не только ярким вкусом, но и простотой приготовления, пишет Дзен-канал "Империя вкусов".
Ингредиенты, которые понадобятся
- Кабачки: 3 кг
- Морковь: 3 шт.
- Яблоки: 3-4 шт. (предпочтительно кислые)
- Чеснок: 2 головки
- Томатный соус: 1 стакан или 0,5 стакана томатной пасты
- Растительное масло: 1 стакан
- Сахар: 0,5 стакана
- Соль: 1,5-2 ст. ложки
- Уксус 9%: 0,5 стакана
- Острый перец: 1 стручок
Как приготовить вкусное угощение
Первое, что нужно сделать — это подготовить овощи. Очистите кабачки, морковь, яблоки и чеснок, удалите сердцевину из яблок и удалите хвостик у перца. Затем все компоненты, кроме чеснока, следует прокрутить через мясорубку. Чеснок лучше мелко нарезать или раздавить для более насыщенного аромата.
Смешанная масса помещается в кастрюлю, где её следует готовить на небольшом огне с добавлением растительного масла. После двух часов варки добавляются чеснок, томатный соус, соль и сахар. Всё это томится ещё около часа. В финале важно влить уксус и тщательно перемешать.
Как сохранить закуску на зиму
Готовую аджику разложить по стерилизованным банкам, закупорить герметично и укутать в одеяло для остывания. Хранить такую закуску желательно в прохладном месте. И не забудьте оставить одну баночку для пробы — такой вкусный эксперимент точно заслуживает внимания!
