Сочные купаты в томатной подливке: простой ужин с ярким вкусом

30 октября 2026, 00:16

Румяные свиные купаты, томлённые в ароматном томатном соусе, получаются особенно нежными и сочными. Блюдо готовится без сложных приёмов и хорошо подходит для сытного ужина: достаточно добавить любимый гарнир и свежую зелень.

Ингредиенты

Свиные купаты — 500 г
Томатная паста — 2 ст. ложки
Вода — 150 мл
Чеснок — 2 зубчика
Мёд или сахар — 1 ч. ложка
Итальянские или прованские травы — ?–? ч. ложки
Соль и чёрный перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Свежая зелень — для подачи

Как приготовить

Обсушите купаты бумажным полотенцем. При желании слегка наколите оболочку зубочисткой в нескольких местах — это поможет выпустить пар во время жарки.

Разогрейте на сковороде немного масла. Обжарьте колбаски на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки, затем переложите на тарелку.

В той же сковороде соедините томатную пасту и воду. Добавьте измельчённый чеснок, мёд, травы, соль и перец. Перемешайте, доведите до кипения и готовьте соус 2–3 минуты.

Верните купаты в сковороду, накройте крышкой и тушите на слабом огне 10–15 минут после закипания. Время от времени переворачивайте колбаски, чтобы они равномерно пропитались подливкой.

С чем подать

Горячие купаты особенно хороши с картофельным пюре, рисом, гречкой или макаронами. Перед подачей посыпьте их рубленой петрушкой, укропом или кинзой. А кусочек свежего хлеба пригодится, чтобы не оставить на тарелке ни капли густого соуса.

Источник: Бодрый Баран