Это печенье удивит своей мягкой, но в то же время рассыпчатой текстурой и насыщенным ароматом, наполняя кухню атмосферой домашнего уюта.
Калорийность и БЖУ: 251 калория, 8 г углеводов, 15 г жиров, 11 г белка.
Ингредиенты на 10-12 печенюшек:
- 150 г натертой моркови
- 50 г грецких орехов
- 70 г кокосовой муки (ссылка)
- 30 г овсяных отрубей (ссылка)
- 30 г кокосового масла (или до 50 г) (ссылка)
- 1 апельсин (цедра и сок)
- 8 г разрыхлителя
- 2 яйца
- 50 г эритрита (ссылка)
- 3/4 ч.л. корицы
- 1/3 ч.л. имбиря
- Щепотка соли
По желанию можно добавить 50 г кураги — для большего вкусового разнообразия!
Как приготовить печенье?
1. Соединить все сухие ингредиенты, за исключением орехов.
2. Морковь натереть на мелкой терке, цедру апельсина снять также, а сок отжать. Все ингредиенты тщательно смешать.
3. Грецкие орехи нарезать крупно и добавить в тесто. Если решили использовать курагу, то лучше замочить её на 5 минут в кипятке для мягкости.
4. Отделить от теста часть размером с мандарин и сформировать круглое печенье в ладонях. По желанию, можно смазать яйцом.
5. Выпекать на противне при температуре 180°C около 35 минут.
6. Остудить на решетке перед подачей.
Мои любимые рецепты ПП печенья без сахара:
- Овсяное печенье без сахара
- Печенье из тыквы без глютена и лактозы
- Шоколадное низкокалорийное печенье из тыквы
- Воздушное печенье из семечек
