Капустно-картофельные котлеты становятся настоящим открытием на ужин! Эти необычайные котлеты, приготовленные с кислой капустой, невозможно не полюбить. Одна котлета на семью точно не обойдется, ведь добавки потребуют все, и это абсолютно справедливо — их вкус просто восхитителен!
Рецепт котлет, которые удастся готовить снова и снова, прост и доступен, а результаты приятно удивляют. В этом рецепте кислой капусты добавляется в основу, создавая незабываемый акцент в блюде, пишет Дзен-канал "В саду у Валентинки".
Капустно-картофельные котлеты: ингредиенты и процесс приготовления
1. Подготовка капусты: Начать стоит с кислой капусты. Её нужно слегка отжать, залить водой так, чтобы она лишь слегка покрыла капусту, и тушить с лавровым листом под крышкой на небольшом огне. Не забывайте периодически добавлять ледяную воду — это заметно ускорит процесс. Когда капуста будет готова, соедините ее с заранее обжаренным до золотистого состояния лучком и добавьте любимые пряности.
2. Подготовка картофеля: Отварите картофель до полной готовности и превратите в пюре, не слишком водянистое. Лучше использовать рассыпчатый картофель, чтобы котлеты получились более структурированными.
3. Сборка фарша: Соедините картофель и капусту в пропорциях 3:1 (или по вкусу), добавив яйца, сметану и немного муки. Приправьте по вкусу и тщательно вымесите — это обеспечит идеальную структуру котлет. Затем сформируйте котлеты и обваляйте их в муке или сухариках перед жаркой.
Обжаривайте до золотистого цвета, под крышкой для равномерности прогрева. Эти капустно-картофельные котлеты отлично подойдут к любому гарниру!
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг
- Кислая капуста – 300 г
- Яйца – 1-2 шт.
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Мука – 2-3 ст. л. (по желанию)
- Соль, перец, специи по вкусу
- Масло для жарки
Капустно-картофельные котлеты идеально подойдут для любого стола и порадуют всех своим необычным, но уже полюбившимся вкусом. Готовьте с удовольствием и делитесь результатами с близкими!
