Эта кулинарная классика известна многим, но разговор о ней всегда вызывает положительные эмоции. Салат, о котором пойдет речь, начал свою историю еще несколько десятилетий назад. Вдохновение для его приготовления пришло из техникума советской торговли, где впервые был опробован этот рецепт. Здесь же научились создавать домашний майонез – процесс, который требовал терпения, ведь порой он готовился вручную с использованием вилки.
Салат полюбился не только автору, но и всей семье, став фаворитом на столе. Первые дни родители требовали готовить это чудо каждый день, пока оно не приелось. С тех пор этот рецепт наравне с оливье и шубой занимает достойное место в кухне.
Приготовление
Одна из примечательных особенностей этого салата – сырая морковь, которая добавляет не только вкус, но и массу полезных веществ. Первым делом нужно натереть морковь на мелкой терке, добавить замоченный изюм и немного майонеза. Затем масса хорошо перемешивается и укладывается в подходящую посуду.
На втором слое располагаются плавленые сырки, которые предпочтительны для этого салата. Сыр также натирают на терке и распределяют по поверхности. Затем добавляется майонез с тертым чесноком. Все это равномерно распределяется по слою сыра.
Уникальные ингредиенты
Третий слой готовится из отварной свеклы. Ее нужно натереть, добавить нарезанный чернослив и немного майонеза. После аккуратного перемешивания эта смесь укладывается на сырный слой. Для финального штриха сверху можно оформить салат легкой сеточкой из майонеза и, по желанию, посыпать грецким орехом.
Салат готов к подаче! Можно приступать к дегустации и подсчету калорий.
Подсчет калорий
Используется среднекалорийный майонез, например, от производителя Махеев. Увеличение количества сырой моркови уменьшит общую калорийность, не меняя вкус блюда.
Ингредиенты для рецепта:
- Морковь сырая — 130 г (44 ккал)
- Изюм — 25 г (65 ккал)
- Свекла — 270 г (135 ккал)
- Плавленые сырки — 180 г (344 ккал)
- Чеснок — 10 г (10 ккал)
- Майонез — 130 г (507 ккал)
- Чернослив — 50 г (116 ккал)
- Соль по вкусу (0 ккал)
Общий выход готового салата составляет 795 г, а его энергетическая ценность — 1221 ккал. На 100 г продукта приходится:
- Ккал — 154
- Белки — 6,8 г
- Жиры — 14,1 г
- Углеводы — 11,5 г
Приятного аппетита!
