Эта восхитительная треска, запечённая под ароматным овощным маринадом, станет настоящим фаворитом на вашем столе. Подаётся как в холодном, так и в горячем виде, блюдо гарантированно покорит сердца ваших близких. Следуйте этой пошаговой инструкции, чтобы добиться идеального результата.
Пошаговая подготовка ингредиентов
Для этого рецепта можно использовать как целую треску, которую требуется разделать на филе, так и заранее подготовленное филе. Обязательно приготовьте всё необходимое для маринада. Если вместо свежих помидоров планируете использовать томатную пасту, добавьте около 50 мл воды для её разбавления. Вместо уксуса можно смело применять яблочный или свежевыжатый лимонный сок.
Приготовление овощей
Тушение и формирование блюда
Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук на среднем огне в течение 5 минут до мягкости с лёгким золотистым оттенком. Далее добавьте морковь и готовьте вместе около 2 минут. Уменьшите теплоту, накройте крышкой и тушите овощи ещё 5-7 минут.
Добавьте томаты или томатную пасту, приправьте всем необходимым, тщательно перемешайте и оставьте на 2-3 минуты под крышкой.
Тем временем нарежьте филе трески на порционные куски и, если она была замороженной, предварительно разморозьте в холодильнике. На сковороде сдвиньте тушёные овощи и аккуратно выложите рыбу. Покройте куски трески оставшимися овощами и равномерно распределите маринад.
Накройте сковороду крышкой и тушите на минимальном огне около 10 минут. Дайте постоять под крышкой, чтобы рыба пропиталась всеми ароматами.
Подавайте треску охлажденной или горячей, украсив зеленью. Храните её в закрытой емкости в холодильнике до 3-4 дней.
Приятного аппетита!
