Фаршированные кабачки – это не только вкусно, но и очень просто! В этом рецепте нежные и сочные овощи наполняются аппетитной начинкой из риса, овощей и плавленых сырков. Погрузитесь в мир кулинарии, следуя этому пошаговому руководству.
Необходимые ингредиенты
- Кабачки – 8 шт.
- Лук репчатый – 3 шт.
- Морковь – 3-4 шт.
- Масло сливочное – 30 г
- Масло растительное
- Укроп – 50 г
- Рис отваренный – 1 стакан
- Сыр плавленый (или твердый) – 200 г
- Перец молотый, по вкусу
- Лавровый лист молотый
- Перец острый (по вкусу) – 1 шт.
- Итальянские травы, по вкусу
- Соль, по вкусу
- Барбарис сушеный – 3-4 шт.
- Вода – 50-100 мл
Приготовление
Подготовка продуктов – ключевой этап. Выбирайте молодые кабачки длиной примерно с ладонь. Рис необходимо заранее отварить в подсоленной воде. Если нет времени, можно использовать сваренные вкрутую яйца или любые другие начинки, такие как мясо или сосиски.
Луковицы нарезаются кубиками, а морковь натирается на крупной терке. В мультиварке растительное масло отправляется в чашу, где обжариваются лук и морковь на режиме «Жарка» в течение 10 минут. Если готовите на сковороде, сначала обжарьте лук, потом добавьте морковь.
Тем временем сыр нарезается мелкими кубиками. Как только овощи будут готовы, добавьте к ним сыр, чтобы он начал таять. После этого добавляется отваренный рис, сливочное масло, измельченная зелень, острый перец и все специи. Проверьте на соль и, при необходимости, добавьте еще.
Фарширование и зрелище на столе
Кабачки нужно разрезать на три части и вырезать сердцевину, оставив донышко. Мякоть можно мелко нарезать и добавить в начинку. Фаршируйте кабачки с помощью десертной ложки. Укладывайте фаршированные кабачки в чашу мультиварки, чередуя их, чтобы они не перевернулись во время готовки.
Добавьте немного воды (50-100 мл) для пара и, по желанию, добавьте немного сметаны или томатной пасты для аромата. Установите режим «Запекание» на 25 минут, закройте крышкой, и дайте закуске приготовиться.
