Для тех, кто ищет быстрый и оригинальный способ разнообразить свое меню, рисовые котлетки станут отличным решением. Это блюдо порадует не только своим вкусом, но и простотой приготовления.
Ингредиенты и подготовка
Начать стоит с приготовления риса. Он должен быть жирным и рассыпчатым для лучшего вкуса. Промойте 200 г риса под проточной водой, а затем переложите его в кастрюлю и залейте 400 мл холодной воды. Доведите до кипения на среднем огне, добавив щепотку соли. Уменьшите нагрев, накройте кастрюлю крышкой и варите рис в течение 15-20 минут до полной готовности.
Подготовка овощей
Пока рис готовится, займитесь овощами. Очистите 1 среднюю луковицу и 1 морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на терке. На небольшом огне разогрейте 1 столовую ложку растительного масла в сковороде. Обжаривайте луковицу и морковь с немного зиры в течение 3-4 минут, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми.
Формирование и жарка котлет
Когда рис станет мягким, дайте ему немного остыть, чтобы он был теплым для работы. Смешайте его с обжаренными овощами в кастрюле. Добавьте пропущенный через пресс 1 зубчик чеснока, а также специи: 0,5 чайной ложки куркумы для цвета, молотый кориандр и черный перец по вкусу. Так же добавьте нарезанную свежую петрушку (по желанию) и тщательно перемешайте.
На плоской тарелке насыпьте панировочные сухари. Смачивая руки водой или смазывая растительным маслом, сформируйте небольшие котлетки из рисовой смеси и обваляйте их в сухарях. Выкладывайте готовые изделия на противень.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и аккуратно выложите в нее котлетки. Обжаривайте их до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавайте горячими, дополнительно украсив кетчупом или соевым соусом.
