Приготовьте незабываемое блюдо для семейного ужина — буженину-рулет с насыщенным грибным соусом. Этот рецепт не только сытный, но и невероятно ароматный, позволяющий удивить гостей и близких!
Необходимые ингредиенты
- Свиная шея без кости — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Картофель — 1 кг
- Чеснок — 1 головка
- Сушёные грибы ассорти — 50 г
- Плавленый сыр — 2 блочки
- Панировочные сухари — 200 г
- Петрушка — 100 г
- Подсолнечное масло — 60 мл
- Соль и перец — по вкусу
Для запекания понадобится форма размером 20 на 30 см, кулинарная бечёвка, пергамент и фольга.
Пошаговое приготовление
Грибы залить кипятком и дать настояться в течение 1 часа.Картофель тщательно вымыть.На сковороде разогреть 20 мл масла, обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, а затем добавить натёртую морковь.Петрушку мелко нарезать и смешать с измельчённым чесноком.Свинину надрезать так, чтобы развернуть в виде коврика, отбить, приправить солью и перцем, затем равномерно натереть сыром.Выложить на сыр обжаренные овощи, панировочные сухари и смесь петрушки с чесноком. Завернуть в рулет и зафиксировать бечёвкой.Уложить рулет в форму, накрыть пергаментом и плотно обернуть фольгой. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке не менее 2 часов.Картофель нарезать дольками, приправить и выложить на противень за 30 минут до готовности мяса, увеличив температуру до 200 градусов.Приготовить грибной соус: отжатые грибы нарезать, довести до кипения с соком от мяса и панировочными сухарями, выпарить до густоты.Готовую буженину порезать и подавать с картофелем и грибным соусом.Удивительная буженина-рулет с грибным соусом готова! Это блюдо подойдёт как для повседневного, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!
Не упустите шанс увидеть новый выпуск кулинарного шоу «ПроСТО кухня» завтра в 9:00 на СТС!
