Этот стильный и насыщенный вкусом салат готовится всего за несколько минут, представляя собой идеальный вариант для быстрого обеда или элегантного ужина. Теплый халуми, который тает во рту, гармонично сочетается с сочной голубикой и изысканной заправкой. Настоящее наслаждение для гурманов!
Ингредиенты:
- 200 г сыра халуми (целый кусок лучше всего)
- 150 г свежей голубики
- 150 г смеси салатных листьев (руккола, шпинат, ромен)
- 50 г орехов пекан (половинки)
- 2 ст. ложки оливкового масла (для жарки халуми)
Для заправки:
- 3 ст. ложки оливкового масла первого отжима
- 1,5 ст. ложки бальзамического уксуса (можно заменить лимонным соком)
- 1 ст. ложка меда или кленового сиропа (по вкусу)
- 1/2 ч. ложки дижонской горчицы (по желанию)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление
1. Подготовка халуми:
- Сыр халуми вынуть из упаковки и обсушить бумажным полотенцем. Это улучшит жарку.
- Нарезать халуми на ломтики толщиной 0,5-1 см. Тонкие ломтики могут подгореть, а толстые не прогреются.
2. Обжарка халуми:
- В сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне.
- Выложить ломтики халуми, жарить по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Снять сыр с огня и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
3. Подготовка остальных ингредиентов:
- Промыть и обсушить салатные листья, крупные листья порвать.
- Голубику также промыть и обсушить.
4. Обжарка орехов пекан:
- Вариант 1: Обжарить орехи на сухой сковороде 3-5 минут, постоянно помешивая.
- Вариант 2: Запечь в духовке при 175°C около 5-7 минут.
- При необходимости крупно нарезать обжаренные орехи.
5. Приготовление заправки:
- Смешать оливковое масло, уксус, мед и горчицу в небольшой миске, приправить по вкусу и взбить.
6. Сборка салата:
- В большой миске объединить салатные листья, голубику и орехи.
- Полить заправкой и аккуратно перемешать. Надо быть осторожным, чтобы не перезалить салат.
- Сверху уложить ломтики халуми и подавать сразу же.
Полезные советы:
- Заправку можно сделать заранее и хранить в холодильнике. Перед использованием взболтать.
- Халуми не требует дополнительного соления, так как сам по себе достаточно соленый.
- Можно экспериментировать с ягодами и орехами, добавляя различные варианты для разнообразия.
Приятного аппетита! Этот салат станет изюминкой вашего стола в любой момент!
